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甜象草的加工与贮藏

90人已浏览 时间 : 2023-12-12 21:58:10

导语:甜象草的加工与贮藏 甜象草传统加工方法是晒干后粉碎,或破碎后晒干,然后粉碎。 2009年发现鲜甜象草粉碎后可用于栽培食(药)用菌,而且粗蛋白和粗多糖的含量更丰富。 鲜甜象草(折干)的粗蛋白含量达11.26%,是干甜象草的157%; 鲜甜象草(折干)的粗多糖含量为5.17%,是干菌草的120%。 因此,甜象草的加工提倡就近加工、就近使用原则,而需远距离运输或提前备用的仍需干燥后加工。 甜象草采收后,不管是生料栽培还是熟料栽培,都须及时干燥。 干燥方法有2种:一种是充分干燥后再破碎或粉碎;另一种

甜象草的加工与贮藏
甜象草传统加工方法是晒干后粉碎,或破碎后晒干,然后粉碎。
2009年发现鲜甜象草粉碎后可用于栽培食(药)用菌,而且粗蛋白和粗多糖的含量更丰富。
鲜甜象草(折干)的粗蛋白含量达11.26%,是干甜象草的157%;
鲜甜象草(折干)的粗多糖含量为5.17%,是干菌草的120%。
因此,甜象草的加工提倡就近加工、就近使用原则,而需远距离运输或提前备用的仍需干燥后加工。
甜象草采收后,不管是生料栽培还是熟料栽培,都须及时干燥。
干燥方法有2种:一种是充分干燥后再破碎或粉碎;另一种是采割后马上粉碎或破碎后马上干燥。目前甜象草的干燥主要是采用自然干燥法,在很大程度上受到天时的限制。为此,甜象草须在雨季前采收贮藏起来,以备加工使用。
加工前的甜象草贮藏方法有2种:一种是在干燥的室内贮藏;另一种是在室外贮藏,要特别注意做好防潮工作。无论在室内还是在室外贮藏,都要注意防火工作。
甜象草松散,室内贮藏占地面积大,室外贮藏则易潮湿,而且运输不方便。若晒干加工成草粉后,体积变小,便于长途运输和保存。因此,有条件的,晒干后就应及时粉碎,或破碎后及时晒干。

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